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四川厨房设备的五大分类有哪些

作者:admin 发布日期:2022/1/14 关注次数: 二维码分享
四川厨房设备主要包括以下5大类:

1、储藏用具

储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具

洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。




3、调理用具

调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

4、烹调用具

烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

5、进餐用具
进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

厨房机械设备:洗碗机、压面机、和面机、饺肉机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、排风管道、排烟设备、操作台、餐车、调料架、炊具架等。

厨房餐具炊具:陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、玻璃制品、竹木餐具、酒具、茶具、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

厨房炉灶电器:抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉、电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

厨房橱柜:不锈钢橱柜、木质橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

厨房配套设施及用品:快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
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